いろんなタイプがありすぎて、よくわからないのですけど
最近気に入っているやつ。
スカモルツァ。
フレッシュタイプ（製造過程一段階のみのチーズ。熟成とは真逆のタイプ）のチーズで、モッツァレラに非常に似ている食感＆味。
このように、紐をぶらさげて保存します。でもフレッシュなので賞味期限が短いです。（ちなみに、これ、１０日ほど過ぎてしまいました。気にしませんけど）
そのままいただいてもとても美味しいですが
このように
フライパンで軽く焼くとさらに美味しいです。
少し溶けるように崩れて、パリパリに表面が焦げるくらいがベスト。
モッツァレラとまるで同じ感じなので、クセというクセがなくチーズ苦手な方もいけます。
あっさりしているのでパクパクいけます。
もちろんワインもすすみます。。
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本日は思わぬところでどうも。
恥ずかしながら地元にいて『ドンク』初めてでした。
お店情報もなく、あまり食欲なかったのでオムカレーにしましたが、後でS事務所のi野さんに聞きますとクリームコロッケが美味しいとか。そうかぁ〜
チーズ好きですか、私もクセのないチーズは大好きです。 カビっぽいクセのあるヤツは苦手ですが。
で、ピザネタを
宇部市阿知須の『ペイザン』
これも老舗のイタメシ屋さん。さすがに行かれたことはあるでしょうね？ ボクが初めて行ったのは25、6年前でもっとちっちゃなお店（今よりも雰囲気のある良いお店でした）でとにかくお客さんが多かったのを憶えています。数年、間が空いては思い出したように行きますが
今だにお客さんが多いです。特別メチャクチャ美味しいって訳じゃないのですが、この店で初めてギネスの瓶ビールを飲んでやたら感動したのを思い出します。今でもギネスは生ではなく瓶もしくは缶の方が好きです。
なかなかピザが出てきませんでしたが、お店が新しくなってからの新メニューでピッツァ・クァットロ・フォルマッジっていう4種類のチーズだけがのったピザがまぁ美味しい!! お持ち帰りもOK! チーズ好きにはたまりませんよきっと。クァットロピザとギネスがあれば幸せ!! ぜひドライブがてらに… 因にお隣はモントロー阿知須店です、行ってあげてください。
ではまた次回。 あっ、takamiさん山椒は苦手じゃないですか？
本日は本当にびっくりしました。
私達もドンクはかーーなり久しぶりだったので、すごい確立の偶然です。
ちょっと前から喫茶店で出てくるようなナポリタンが食べたくなって、ドンクならあるだろうと、行ってみたのです。
ただ、思ってた通り量が足りませんでした・・。
「ペイザン」！！！
・・・知りません。。スミマセン。。
チーズだけのピザがメニューにあるってだけで行きたくなりました。ピザはシンプルなやつが好きです。
ちなみに私はとってもクセのあるブルーチーズも大好きです。
赤ワインのつまみとして最高ですね。
生臭いものの余韻に赤ワインってすっごく合うと思うのです・・・。
ギネスといえば、私の最初の出会いはハタチそこそこの頃。バイトしてた先の男性社員がイギリス留学してた人で、「ギネスは泡を呑むもの」なるウンチクを教えてくれたのでそれ以来ギネスは生ばかり。。時間をかけて注がれるので頼むタイミングを間違えると手持ち無沙汰になるときがあります。
でも瓶ビールって内外問わずすごく好きです。
それと、山椒は大好物でーーす。もちろんそれだけでは食べませんが。
ペイザン www.r-paysan.com/
是非一度は行ってみてください。旦那さまはご存知かと思います。帰りには宇部全日空ホテルでビーフカレーのテイクアウトができれば言う事なし！ 道が良くなったので結構近いです。
山椒大好物、いいですねぇ。
『飛騨山椒』 www.hidasansyo.com/index.htm
どっちの料理ショーでも紹介された、粉山椒です。
とにかく香り、風味が抜群にいいんです。今までふりかけていた山椒はなに〜って感じ。 近いうち注文すると思いますのでお裾分けしましょう、安いものです。
ではまた次回。
コメント気にしてくださってましたが、私のブログは元々コメントが少ないのでどうぞお気になさらずに。（っていうかありがとうございます）
うちの旦那は美味しいものが大好きでも、基本、受身で「見つける」「教える」ということを知りません（怒）だから、ペイザンもあっさり「あー、あそこか・・・」と言いそうです（怒）
kiyobooファイルを作りたいです。まだみんなしか行けてない・・・・。